Recept voor een heerlijke pompoen-geitenkaas salade

Behalve verwerkt als soep eet ik pompoen ook graag in mijn salade, gecombineerd met een heerlijk geitenkaasje. En vandaag deel ik mijn succesrecept voor een heerlijke pompoen-geitenkaas salade.

De ingrediënten

  • een stuk geitenkaas gerijpt met korst
  • rucola
  • (muskaat-)pompoen
  • pijnboompitten
  • pompoenpitten
  • biologische olijfolie extra vierge
  • vijg-dadelazijn

Zo maak je de heerlijke pompoen-geitenkaassalade

  1. Plaats de geitenkaas in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 12 minuten.
  2. Snijd de pompoen in stukjes, en bak deze in een pan met olie. Laat de stukjes daarna een beetje afkoelen.
  3. Rooster de pijnboompitten.
  4. Doe de rucola op een bord, verdeel de stukjes gebakken pompoen erover. Druppel de vijg-dadelazijn over de salade.
  5. Leg je warme geitenkaas op de salade, en vervolgens de pijnboompitten en pompoenpitten. Besprenkel eventueel nog met een beetje vijg-dadelazijn.
  6. Eet smakelijk !

Eet jij graag salades ? Liefs, Vera

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.