Hoe je je water nóg lekkerder maakt

Ik ben een liefhebber van water; met een groot glas koel water doe je mij echt een plezier. Met gemak drink ik dan ook mijn dagelijkse litertjes weg; in pure vorm, maar soms ook met bubbels of met een toevoeging, want altijd “plat” water is ook zo saai … Vandaag geef ik je wat lekkere receptjes “uit eigen keuken” om je water nóg lekkerder te maken.

Ingrediënten

Het enige dat je nodig hebt is een kan met water, waar je wat ingrediënten bij doet, die je waarschijnlijk toch al in huis hebt. De mengverhoudingen luisteren trouwens niet zo nauw. Ik doe zelf ook altijd maar wat, en de smaak is me nog nooit tegengevallen. Ik ben zelf groot fan van water met de volgende ingrediënten:

  • Schijfjes komkommer, en wat takjes munt
  • Aardbeien met wat blaadjes basilicum (let op : de aardbeien worden snel wat zachter, dus deze variant moet je niet te lang vantevoren maken)
  • Schijfjes komkommer, gember en citroen voor een echte Detox
  • Schijfjes limoen en citroen
  • Frambozen, aardbeien en bosbessen
  • Plakjes watermeloen en komkommer
  • Schijfjes limoen met wat takjes munt
  • Een combinatie van stukjes citroen, limoen, grapefruit, en sinaasappel
  • Stukjes mango en ananas en papaya (om de zoete smaak wat op te heffen kun je er ook wat takjes munt bij doen)

Ikzelf maak zo’n kan altijd ’s avonds voordat ik ga slapen, zodat ‘ie de hele nacht kan staan, en de volgende dag lekker koud is. Bijkomend voordeel is dan ook dat de smaak goed in het water getrokken is.

water2

Tips

  • Zet de kan afgedekt in de koelkast.
  • Je kunt de kan telkens bijvullen met water. Ikzelf vind het het lekkerst om maximaal 1 dag met een kan (telkens opnieuw bijgevuld) te doen.
  • Serveer het water in een mooie kan en je maakt direct indruk op je gasten.
  • Doe je water in een mooi glas, steek er een leuk rietje in, schuif een schijfje fruit over de rand van het glas, en je simpele watertje ziet er ineens super luxe uit !
  • Om de smaak van frambozen en bessen wat beter tot hun recht te laten komen, kun je ze even voorzichtig kneuzen, of voorzichtig snijden.
  • Leg een framboos, braam, blaadje munt, wat besjes, of wat dan in de bakjes van je ijsblokjeshouder, leg ze een nachtje in je vriezer en de volgende dag heb je superleuke ijsblokjes.

Ben jij ook zo’n liefhebber van water ? En heb jij nog een lekkere smaakcombinatie voor mij ?

Ik zou het leuk vinden als je mij zou volgen via WordPress,  Bloglovin of Instagram

Hoe je een lekkere Borrelplank samenstelt

Voor de verjaardag van Dochter wilde ik dit jaar eens iets anders serveren dan de “standaard” Franse kaasjes en salades met toastjes en/of stokbrood, chips, borrelnoten en bitterballen. Tegelijkertijd wilde ik ook niet uren in de keuken staan. Toen bedacht ik me, dat ik onlangs tijdens een borrel een fijne borrelplank gereserveerd kreeg, en dat leek me nou een perfect iets om de verjaardagsgasten mee te verrassen !

Maar wat leg je op de borrelplank ?

Ik heb daar eens goed over nagedacht. Zelf vind ik het belangrijk dat er voor ieder iets wils is, en ik ben uitgegaan van in ieder geval kaas, vlees en een frisse tegenhanger. Ik heb in deze drie klasses gevarieerd, zo heb ik droge en vette worst, harde en zachte kaas, en zoete en frisse smaken voor tussendoor. Ik wilde ook nog wat lekkere hapjes voor erbij maken, maar voorwaarde hiervoor was wel dat ze makkelijk te maken waren, en dat ik ze al de avond tevoren kon maken.  

Het oog wil ook wat : de presentatie

Je kunt nog zulke lekkere hapjes hebben maar het oog wil ook wat. Bij de Action kocht ik een paar mooie houten serveerplanken voor nog geen € 4,- per stuk. De hapjes maakte ik aantrekkelijk door de vleeswaren in te plooien, en de kaasjes uit de verpakking te halen. Om de dips, olijven en groenten te presenteren gebruikte ik verschillende schaaltjes.  

Wat lag er allemaal op mijn borrelplank ?

Wat er op de borrelplank lag, zie je boven. Daarnaast maakte ik nog de volgende lekkere hapjes voor ernaast :

  • Caprese spiesjes
    Halveer de Cherry tomaatjes. Prik een half tomaatje aan een stokje. Rijg hier een blaadje basilicum op, gevolgd door een bolletje mozzarella. Sluit af met een half tomaatje. Bestrooi de spiesjes met peper, zout en vinaigrette.
  • Chorizo met olijf
    Plakje chorizo oprollen tot kegel, olijf erin, en een prikker erdoorheen.
  • Extra’s
    Als aanvulling zette ik bakjes neer met Aioli dip, soepstengeltjes, schaaltjes droge worst, olijven met knoflookteentjes (goed uitgelekt), zoute stokjes en naturel chipjes. 

En was het een succes ?

Mijn gasten waren allemaal laaiend enthousiast, ze vonden alles er smakelijk uitzien en ze hadden echt het idee dat ik uuuren in de keuken gestaan had. Ze hebben heerlijk genoten van de borrelplank, en ikzelf natuurlijk ook. Een borrelplank is echt een gevalletje minimale inspanning, maximaal resultaat – ik houd daarvan ! Ik vond het echt heel erg leuk om de hapjes voor op mijn borrelplank uit te zoeken, te maken, en te presenteren. En wat mij betreft ga ik dit echt vaker doen ! Voor mij geen “standaard” verjaardagsvisite-hapjes meer !

 Tip :

  • Alle bovengenoemde hapjes kun je makkelijk de avond van te voren maken. Bewaar ze wel afgedekt in de koelkast.
  • Haal de borrelplank een half uurtje voor serveren uit de koelkast. Dit komt de smaak ten goede.
  • Je kunt de borrelplank natuurlijk ook een bepaald thema geven. Bijvoorbeeld Hollands met rolletjes boterhamworst met een augurk, stukjes kaas met een zilveruitje, stukjes leverworst, toastjes met haring, borrelnootjes, en andere typisch Hollandse dingen.
  • Om het een en ander extra feestelijk te maken, kun je feestelijke prikkertjes gebruiken.

Heb jij wel eens een borrelplank gemaakt ? En wat voor lekkers mag er volgens jou niet ontbreken ?

Ik zou het leuk vinden als je mij zou volgen via WordPress,  Bloglovin of Instagram

Succesrecept voor een heerlijk Broodje Caprese

Mozzarella-tomaat-pesto, ik vind het een heerlijke smaakcombinatie. Niet alleen als Insalata Caprese (klik hier voor de link naar een recept dat ik eerder deelde), maar ook als variant in de vorm van een Broodje Caprese. En omdat ‘ie supersimpel om te maken is, staat ‘ie regelmatig bij mij op tafel. Vandaag deel ik mijn succesrecept voor dit smakelijke broodje in de kleuren van de Italiaanse vlag.

Ingrediënten voor 2 broodjes Caprese*:

  • 2 trostomaten
  • verse blaadjes basilicum
  • pijnboompitten (20 gram)
  • stuk Parmezaanse kaas (20 gram)
  • knoflook (1 teen)
  • olijfolie extra vierge
  • 1 bol buffelmozzarella
  • 2 harde broodjes

*Omdat dit broodje zo eenvoudig is, is het belangrijk om alleen de meest verse en beste kwaliteit ingrediënten te gebruiken. Dat proef je echt terug.

Allereerst maak je de pesto :
  • Rasp de Parmezaanse kaas en schil de knoflook.
  • Doe 20 gram basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en de knoflook in een keukenmachine.
  • Mix tot het vermalen is tot een groene massa.
  • Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en blijf mixen, eventueel met wat meer olijfolie, tot je de pesto de juiste dikte vindt hebben.

Eventueel kun je in plaats van zelfgemaakte pesto ook kant-en-klare pesto kopen. Maar ook hier geldt : kies voor de echte kwaliteit pesto (pesto genovese), en niet voor pesto alla genovese.

Zo maak je dit heerlijke broodje :

  1. Snijd de broodjes open en bestrijk beide kanten met pesto.
  2. Haal de mozzarella voorzichtig uit het met vocht gevulde zakje, en dep de bol droog met keukenpapier. Snijd de mozzarella in mooie, niet te dikke plakken.
  3. Haal de pitjes en het harde hartje uit de tomaten, en snijd deze in mooie, niet te dikke plakken.
  4. Leg de schijven mozzarella en tomaten dakpansgewijs op het broodje. Begin met een schijf tomaat, leg daar een plak buffelmozzarella op, en als laatste een blaadje basilicum. Op deze wijze krijg je de “tricolore” van de Italiaanse vlag.
  5. Garneer eventueel met wat losse pijnboompitjes en rucola.
  6. Smullen maar, buon appetito !

Dit broodje kan zowel warm als koud gegeten worden. Zelf eet ik ‘m het liefst even verwarmd uit de oven (10 minuutjes op 180 graden).

Ben jij ook zo dol op de combinatie mozzarella-tomaat-pesto ?

Ik zou het leuk vinden als je mij zou volgen via WordPress,  Bloglovin of Instagram

Zelf chocolade aardbeien maken

Aardbeien en chocolade, ik vind het een goddelijke combinatie. Helemaal niet machtig, maar juist lekker fris en de chocolade maakt de smaak van de aardbei nog intenser. Vandaag deel ik een supersimpel recept waar je gegarandeerd indruk mee maakt : chocolade aardbeien. Deze bevatten weinig calorieën en zijn in een mum van tijd klaar !

Wat heb je nodig ?

  • 150 gr chocola, fijngehakt. Je kunt kiezen voor melk chocolade, of witte of pure, net wat je lekker vindt
  • 1 doosje verse aardbeien, met kroontjes

Zo maak je deze lekkernij

  • Was de aardbeien en laat ze goed uitlekken.
  • Hak de chocolade in stukjes, doe ze in een magnetronbestendig en smelt het in de magnetron of au-bain-marie. Roer af en toe zodat het een mooi glad mengsel wordt.
  • Hou de aardbeien bij het kroontje vast en doop ze een voor een tot ongeveer 2/3 in de chocola. Leg ze, met het kroontje naar beneden, op een vel bakpapier. Bewaar wat van de chocolade om ze een tweede keer in te dopen.
  • Plaats de aardbeien minstens 30 minuten in de koelkast om de chocolade weer hard te laten worden.
  • Verwarm daarna de gesmolten chocolade nog een keer en doop elke aardbei voor een tweede keer in de gesmolten chocolade. Zo krijg je een steviger chocoladelaag.
  • Garneer de aardbeien eventueel met een topping als discodip, kaneelsuiker, fijngehakte m&m’s, of pistachenootjes.
  •  Zet de chocolade-aardbeien in de koelkast tot je ze opdient.

Hou jij ook zo van aardbeien ? En hoe vind jij de combinatie aardbei-chocolade ? Laat het me weten in de comments !

Ik zou het leuk vinden als je mij zou volgen via WordPress of Bloglovin of Instagram

Simpel recept voor een smakelijke tonijnsalade

Tonijnsalade, ik ben er dol op. En dan niet uit zo’n bakje vanuit het koelvak, maar gewoon zelf gemaakt. Want dat is niet alleen stukken goedkoper en gezonder dan die voorverpakte salades, maar ook super simpel. Vandaag deel ik dan ook mijn succesrecept voor een smakelijke tonijnsalade.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 400 gram tonijnstukken in water
  • 2 uien
  • 1 paprika
  • 10 olijven
  • 1 theelepel kappertjes
  • 1,5 eetlepel yogonaise
  • 1 eetlepel mosterd

Zo maak je het klaar :

  1. Laat de tonijn uitlekken.
  2. Snipper de ui, snij de paprika en olijven in kleine stukjes.
  3. Meng alle ingrediënten door elkaar.
  4. Smullen maar !

Deze salade is lekker op een broodje, of als bijgerecht bij de BBQ bijvoorbeeld, maar ook als maaltijdsalade met wat knapperig stokbrood of koude pasta en een gekookt eitje erbij is ‘ie heerlijk.

Eet jij graag salades ?

Ik zou het leuk vinden als je mij zou volgen via WordPress of Bloglovin of Instagram

Zelf Zoute Popcorn maken

Zoute popcorn, ik ben er dol op. Ik eet het niet alleen als snack tijdens een film, maar ook zomaar, als tussendoortje. En dan niet uit een zak die ik in de supermarkt gekocht heb, maar gewoon zelf gemaakt. Want dat is niet alleen stukken goedkoper en gezonder, maar ook super simpel.

Je hebt nodig

  • Kokosolie
  • Pofmaïs
  • Himalaya zout

Zo maak je het

  • Verwarm een koekenpan tot 200 graden Celsius, en voeg een beetje kokosolie toe.
  • Doe de pofmaïs in de pan en plaats direct een deksel op de pan.
  • Nu is het wachten tot de maïs uitgepoft is. Let op : haal de deksel niet tussentijds van de pan !
  • Zodra er bijna geen poffende geluiden meer te horen zijn, zet je het vuur uit. De laatste maïskorrels zullen nu nog doorpoffen door de warmte van de pan.
  • Doe de popcorn in een schaal en strooi er wat Himalaya zout overheen.

Tip

In plaats van zout kun je ook chilipoeder of knoflookpoeder gebruiken om een lekkere smaakbelevenis te creëren.

Ben jij ook zo dol op zoute popcorn ? Of eet jij liever de zoete variant ?

Ik zou het leuk vinden als je mij zou volgen via WordPress,  Bloglovin of Instagram

Succesrecept voor een heerlijke Insalata Caprese

Insalata caprese, oftewel mozzarella-tomaat salade, is een typisch voorgerecht uit de Italiaanse keuken, in de kleuren van de nationale vlag. Ikzelf ben bijzonder gecharmeerd van de smaakcombinatie van dit gerecht, en omdat deze salade super simpel te maken is, staat ‘ie regelmatig bij ons op tafel. Vandaag deel ik mijn succesrecept voor een smakelijke Insalata Caprese.

Ingrediënten voor 4 personen*:

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 4 bollen buffelmozzarella
  • 6 trostomaten
  • snuf zwarte peper
  • verse blaadjes basilicum
  • 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten

*Omdat deze salade zo eenvoudig is, is het belangrijk om alleen de meest verse en beste kwaliteit ingrediënten te gebruiken. Dat proef je echt terug.

Zo maak je deze heerlijke salade :

  1. Meng de olijfolie en de balsamicoazijn door elkaar.
  2. Haal de mozzarella voorzichtig uit het met vocht gevulde zakje, en dep de bol droog met keukenpapier.
  3. Snijd de mozzarella en de tomaten in mooie, niet te dikke plakken.
  4. Verwijder de steeltjes van de basilicum.
  5. Leg de schijven mozzarella en tomaten dakpangsgewijs op een bord. Begin met een schijf tomaat, leg daar een plak buffelmozzarella op, en als laatste een blaadje basilicum. Op deze wijze krijg je de “tricolore” van de Italiaanse vlag.
  6. Als laatste besprenkel je de salade met het olijfolie-balsamicomengel.
  7. Smullen maar, buon appetito !

Eventueel kun je in plaats van de olijfolie-balsamicomengsel ook pesto gebruiken. Ook hier geldt : kies voor de echte kwaliteit pesto (pesto genovese), en niet voor pesto alla genovese.

In Italië wordt Insalata Caprese meestal geserveerd wordt als antipasto (voorgerecht), en niet als contorno (bijgerecht) zoals de meeste salades. Ikzelf vind ‘m ook heerlijk als maaltijdsalade met wat knapperig stokbrood erbij.

Eet jij graag salades ?

Ik zou het leuk vinden als je mij zou volgen via WordPress,  Bloglovin of Instagram

Zelf pindarotsjes maken

Pindarotsjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook heel erg makkelijk te maken. Vandaag deel ik dan ook graag mijn succesrecept voor deze lekkernij !

Ingrediënten voor ca. 30 pindarotsjes :

  • 200 gram chocolade (wit, puur, melk, of juist een lekkere variant als butterscotch, of caramel zeezout)
  • 125 gram ongezouten pinda’s zonder vlies

Zo maak je deze heerlijke pindarotjes :

  1. Breek de chocolade in kleine stukjes.
  2. Hak de pinda’s in een (ander) klein schaaltje fijn.
  3. Zet een pannetje water op het vuur tot het bijna kookt. Zet dan het vuur heel zacht.
  4. In de pan zet je een ander kommetje en daarin doe je de blokjes chocolade (2/3 deel, dus ongeveer 130 gram).
  5. Laat de chocolade smelten in het binnenste kommetje (au bain-marie) en zorg er voor dat er geen water in het binnenste kommetje komt.
  6. Als de chocolade gesmolten is haal je het kommetje uit het water en dan doe je rest van de chocolade erbij. Roer goed tot alle chocolade gesmolten is.
  7. Voeg de gehakte pinda’s bij de chocolade in de kom en roer dit goed door elkaar.
  8. Laat het mengsel 15 minuten afkoelen.
  9. Bedek een platte schaal met bakpapier.
  10. Schep met een lepel kleine toefjes  van het chocolademengel op het papier.
  11. Laat de pindarotsjes afkoelen op een koele plek (en dus niet in de koelkast).
  12. Na 1 à 1,5 uur zijn de pindarotsjes klaar voor consumptie.

Variatietips :

  • Voor een volwassen variant kun je er eventueel ook nog 2 eetlepels alcoholische drank doorheen doen. Denk bijvoorbeeld aan rum of Malibu, dit combineert heerlijk met de chocolade !
  • Maak rotsjes van 200 gram chocolade, 75 gram pinda’s en 2 eetlepels rozijnen.
  • Voeg wat kleine marshmallows toe aan het chocolade-pinda-mengsel.
  • Vervang de pinda’s door ongezouten amandelen.
  • Doe wat fijngesneden fudge bij de chocolade.

Maak jij ook wel eens pindarotsjes ?

Simpel recept voor een smakelijke courgettesoep

Courgettes, ze zijn niet alleen caloriearm, maar ook nog eens rijk aan mineralen als kalium, calcium, magnesium, ijzer en fosfor. En hoewel je mij niet blij maakt met de courgette als groente, vind ik ze wel heerlijk als soep. Vandaag deel ik dan ook mijn  succesrecept voor een heerlijke courgettesoep.

Ingrediënten voor 4 personen:

3 courgettes
2 stengels bleekselderij
2 uien
1 teen knoflook
2 groentebouillonblokjes
olijfolie, tijm

Zo maak je deze heerlijke soep :

  1. Was en snij de courgettes en de bleekselderij in stukjes.
  2. Snipper de uien en het knoflookteentje.
  3. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook 5 minuten op lage temperatuur.
  4. Voeg de stukjes courgette en bleekselderij en wat tijm toe en bak gedurende 5 minuten mee op middelhoge temperatuur.
  5. Voeg 1 l. water en de groentebouillonblokjes toe, en breng aan de kook. Laat de soep afgedekt 10 minuten zachtjes koken.
  6. Pureer de soep met een staafmixer.
  7. Proef en breng op smaak met wat peper. Garneer de soep eventueel met wat sliertjes courgette.

Deze courgettesoep is heerlijk als voor- of bijgerecht, maar ik maak er ook regelmatig een maaltijdsoep van.  Dan voeg ik aan het einde van de bereidingstijd een kopje van een kleine pastasoort toe. En uiteraard mag wat knapperig stokbrood met roomboter niet ontbreken. Eet smakelijk !

Eet jij graag soep ?

Waarom je Pompoensoep ook in de Zomer zou moeten eten + recept !

Bij pompoenen denkt iedereen automatisch aan herfst, en dat terwijl ze het hele jaar door gewoon verkrijgbaar zijn. Zonde dus om deze supergezonde groente alleen maar in het najaar te eten.

Een aantal gezondheidsvoordelen van pompoenen op een rijtje

  • Pompoenen versnellen de spijsvertering.
  • Pompoenen bevatten Vitamine A, en E, en is dus goed voor de ogen en de huid.
  • Pompoenen verhogen de weerstand door het hoge vitamine C-gehalte dat ze bevatten.
  • Pompoenen bevatten veel vezels en weinig calorieën.
  • Pompoenen scoren uitzonderlijk hoog op het bèta-caroteen gehalte, een krachtige antioxidant.

Kortom : ook in de Zomer (of Lente, of Winter) zou je deze superfood op je menu moeten zetten. En daarom deel ik vandaag mijn  succesrecept voor een heerlijke pompoensoep.

Mijn succesrecept voor een heerlijke pompoensoep

1 (fles-)pompoen
1 ui
1 middelgrote aardappel
2 teentjes knoflook
1 rode peper
2 groentebouillonblokjes
olijfolie, kerriepoeder, peper

Zo maak je deze heerlijke soep :

  1. Schil de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd de pompoen in kleine blokjes (of koop kant-en-klare pompoenblokjes, verkrijgbaar bij de supermarkt in de vriezer).
  2. Schil de aardappel en snijd deze in gelijke blokjes als de pompoen. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de peper fijn, en de knoflook in dunne plakjes.
  3. Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui, de pompoen en de aardappel 4 minuten op lage temperatuur.
  4. Voeg het kerriepoeder (ik gebruik meestal 1 theelepel), de knoflook en het pepertje toe, en bak deze circa 2 minuten mee.
  5. Voeg de groentebouillonblokjes en 1 liter water toe en breng aan de kook. Laat de bouillon afgedekt 25 minuten zachtjes koken.
  6. Pureer de soep met een staafmixer tot een gebonden soep en breng deze op smaak met peper.

Deze pompoensoep is heerlijk als voor- of bijgerecht, maar ik maak er ook regelmatig een maaltijdsoep van. Heerlijk in combinatie met wat knapperig wit stokbrood met roomboter. Eet smakelijk !

Eet jij graag soep ?

Ik zou het leuk vinden als je mij zou volgen via WordPress of Bloglovin !