Mentos THIS or THAT

De chewy dragees van Mentos zijn sinds jaar en dag een van mijn favoriete snoepjes. En momenteel zijn ze uitgevoerd in een limited edition, wat ze behalve super lekker ook nog eens super leuk maakt. Elk snoepje is namelijk bedrukt met een luchtig thema. Dus ben je benieuwd naar mijn keuze tussen zeemeermin of eenhoorn ? Of bad of douche ? Lees dan snel verder !

Sea or Pool ? Op vakantie lig ik het liefst op een bedje aan het zwembad, lekker dicht bij de zwembadbar, heerlijk ! Hier thuis ben ik echter geen zwembadliefhebber. Die badhokjes, en die ligweides zijn niets voor mij. Dus in mijn vrije zomerweekenden ga ik dan ook liever naar het strand.

Sunrise or sunset ? Beide zijn prachtig, maar als ik dan echt moet kiezen dan kies ik voor de zonsopkomst. Het blijft een mirakel om te ervaren hoe de natuur weer ontwaakt na een donkere nacht.

Board or video game ? Een bordspel, omdat ik daar de verbinding en het gehalte gezelligheid vele malen hoger vind dan bij gamen. Bij dat laatste zit je meer ongeduldig op je beurt te wachten.

Movie or music ? Een film. En dan het liefste in de cinema.

Bowling or karaoke ? Bowlen, inclusief bitterballen, wanneer gaan we ?

Beach or mountain ? Pff, dit vind ik een lastige. Ik ben in de gelukkige omstandigheid dat wij jaarlijks zowel op ski- als op strandvakantie gaan, en beide vind ik op hun eigen manier super. Maar als ik dan toch echt echt echt zou moeten kiezen, dan kies ik voor de bergen. En dan het liefst in de winter.

Mermaid or unicorn ? Eenhoorn. Ik vind die zeemeerminnen altijd zo’n hoog tuthola-gehalte hebben.

Call or text ? Ik ben absoluut Team SMS, ik pak niet zo gauw de telefoon om te bellen.

Pirate or ninja ? Als Disney lover krijg ik direct associaties met Pirates of the Caribbean, en kies ik uiteraard voor piraat.

Cone or cup ? Het hoorntje vind ik misschien nog wel het lekkerst van het ijsje, dus deze keuze is snel gemaakt.

Spicy or mild ? Lekker pittig, zowel qua eten als qua temperament.

Roller or ice-skate ? Rolschaatsen vind ik op mijn leeftijd inmiddels een beetje sneu, dus daarom kies ik voor schaatsen.

Bath or shower ? Douche, en dan het liefst zo’n fijne regendouche met een enorme douchekop.

Cycle or drive ? Auto. Niet alleen qua vervoersmiddel, maar ik ben ook een enorme autoliefhebber, en kan echt genieten van mooie modellen, en lekkere uitlaatgeluiden.

Plane or boat ? Boot. Als ik tijd/geld/gelegenheid (en de skills) zou hebben, zou ik heel erg graag eens de wereld rond zeilen.

Skate or surf ? Ik houd van watersport in z’n algemeen dus de keuze is makkelijk : surf !

Hotel or camping ? Hotel. Een camping, al is het zo’n *****-variant, is echt niet aan mij besteed.

Horror or comedy ? Komedie, omdat ik dan toch met een lekkerder gevoel die televisie uit zet.

Book or e-book. Zonder twijfel een “echt” boek. De geur, het omslaan van de bladzijden, het vasthouden van het boek, het is voor mij allemaal onlosmakelijk verbonden met mijn leesgenot.

City or nature ? Natuur. De stad en de daarbij behorende drukte kan ik opzoeken als ik daar behoefte aan heb. Liever dat dan andersom.

Swim or chill ? Chill. Op een bedje met leuk gezelschap en een heerlijk drankje graag.

Book or tv ? Teevee.

Sleep or party ? Slapen. Het uitzinnige feesten heb ik (gelukkig) in mijn jongere jaren genoeg gedaan.

Lift or stairs ? Als het een beetje haalbaar is, dan neem ik graag de trap. Zeker met mijn zittende beroep probeer ik elk beetje beweging dat ik kan pakken, te pakken.

Wat is jouw keuze : zonsopkomst of zonsondergang ? En zeemeermin of eenhoorn ?
Ik ben reuze benieuwd, laat het me weten in de comments ! Liefs, Vera

Hoe je de houdbaarheid van eieren bepaalt zonder THT-sticker

Tot voor kort bepaalde ik de houdbaarheid van mijn eitje aan de hand van de sticker op de eierdoos. Maar sinds ik mijn eieren koop bij de eierboer, en hij geen THT-stickers op de eieren doet, moet ik de houdbaarheid zelf bepalen. En dat is reuze simpel. Vandaag vertel ik je hoe je dat doet.

Hoe test je of een ei nog goed is ?

Nou, dat is reuze eenvoudig. Dat doe je namelijk door de eieren in ruim water te leggen. Als de eieren blijven drijven, dan zijn ze bedorven en niet meer eetbaar.

Als de eieren naar de bodem zakken, dan is de kwaliteit van de eieren nog goed, en kun je het eitje lekker opeten !

Weetjes

Wist je trouwens dat je een gekookt ei wel tot een week in de koelkast kunt bewaren ? Een rauw ei zonder schaal (ongeacht of de dooier en het wit gescheiden zijn) blijft twee dagen houdbaar.

Eieren bewaar je overigens het best in de originele kartonnen eierdoos in de koelkast. Het eierbakje in je koelkast ten spijt.

Bepaal jij de houdbaarheid van je ei altijd al op deze manier ? Of ben jij ook zo’n stadsmeisje als ik was, en doe je het aan de hand van een sticker ? Liefs, Vera

Food Favourites

Ik heb de laatste tijd weer een aantal nieuwe heerlijke hapjes ontdekt. Hapjes waaraan ik geen volledig artikel zou wijden, maar die ik toch heel fijn vind, en die ik zeker zal blijven eten. Hier komen ze, in willekeurige volgorde.

Jules Destrooper La Galette

De Natuurboterwafels van Jules Destrooper zijn sowieso al mijn favoriet, maar in combinatie met vanille-roomijs verrijkt met karamelsaus en omhuld met de beste Belgische chocolade wordt het helemaal goddelijk. Deze ijsjes haal ik uit pure zelfbescherming daarom maar niet te vaak.

Croky Chips Pickles

Ietwat friszuur, tegelijkertijd verrukkelijk zoet. Woorden schieten zelfs Croky tekort om de unieke & intense smaak van deze chippies te omschrijven, en ik begin er ook niet aan. Ik houd het liever bij proeven ! Sidenote : ik heb inmiddels ook die van Lays, Lay’s Superchips, en diverse eigen merken (Boni, Delhaize, Pirato, Snack Day, en Crusti Croc) geprobeerd, maar die van Croky hebben toch echt de lekkerste smaak en bite.

Segafredo VIVACE Lungo dark

Een heerlijke krachtige, volle koffie, en sinds kort mijn favoriete lungo, als ik mijn Nespresso apparaat gebruik.

m&m’s choco eggs

De melkchocolade repen van m&m koop ik uit pure zelfbescherming niet meer, en ik ben ook erg blij dat deze melkchocolade eieren met M&M’s minis (26%) slechts tijdelijk beschikbaar zijn. Als je ze nog niet geprobeerd hebt (ze zijn nieuw dit jaar), dan ben je bij dezen gewaarschuwd !

Heb jij recentelijk nog nieuwe favoriete dranken of spijzen ontdekt ? Ik lees het graag in de comments ! Liefs, Vera

3 taartjes waar je me ’s nachts wakker voor mag maken

Hoewel ik meer van Team Hartig dan van Team Zoet ben, zijn er toch 3 taartjes waar je me ’s nachts voor wakker voor kunt maken (en waar ik letterlijk !) een eind voor om rijd om ze te halen. Welke dat zijn ? Ik vertel het je vandaag.

3. Hazelnoot slagroomtaart van Maison Kelder

Maison Kelder is in de regio Den Haag bekend om de hazelnoottaart, gevormd door hczelnootschuimplakken gevuld en opgespoten met luchtige verse slagroom. Al meer dan 80 jaar wordt deze taart, handmatig en volgens authentiek recept gemaakt, en als ik eerdaags weer eens in de buurt ben, ga ik er zeker een halen.

2. Dudok appeltaart

De appeltaart van Dudok; de beroemdste appeltaart van Rotterdam en ver daarbuiten ! Hij is te koop bij de Appie, maar mijn stukje taart, bereid met verse appels, rozijnen en kaneel, afgedekt met een heerlijke kruimellaag, eet ik toch het liefst in de Maasstad.

Met stip op 1. Citroen Meringue van Koekela

Deze taart is gemaakt naar Frans recept met vers geperst citroensap en crème fraîche en afgewerkt met een dikke laag luchtige schuim. De lekkerste citroen meringue eet je natuurlijk in Frankrijk, maar zolang dat niet mogelijk is, verwen ik me graag met deze variant.

Heb jij ook een taartje waar ik jou ’s nachts voor wakker zou mogen maken ? Liefs, Vera

Alles over de Panettone

Wat voor mij vandaag bij de Kerstbrunch zeker níet mag ontbreken is Panettone. Wat de Kerststol is voor NL, is de Panettone voor de Italianen. Ik ontdekte dit luxebrood met vruchten pas écht toen ik vorig jaar in Milaan was, en vandaag vertel ik je hier iets meer over.

De oorsprong van Panettone

De panettone is onlosmakelijk verbonden met de stad Milaan. Over de oorsprong doen verschillende verhalen de ronde, maar telkens speelt de hertog van Milaan, Ludovico Sforza, een rol. Het ontstaan van de panettone dateert van eind 15e eeuw, toen hertog Ludovico met Kerst een aantal gasten uitnodigde voor een banket op zijn kasteel. Als dessert serveerde kok Antonio Toni zijn rozijnenbrood, dat bij de gasten zo goed in de smaak viel, dat het recept van mond-tot-mond verdeeld werd onder het keukenpersoneel van de palazzo’s van de keukens van de gegoede burgerij van Milaan. Het nieuwe brood droeg de naam van de maker “pane di Toni”, dat vandaag de dag verbasterd is naar Panettone. Eeuwenlang was de Panettone alleen toegankelijk voor de gegoede burgerij van Milaan.

Panettone originale di Motta

In de jaren ’20 van de vorige eeuw legde banketbakker Angelo Motta uit Milaan zich toe op de verfijning van het traditionele panettone recept. Zo voegde hij suiker, boter, eieren en gekonfijte vruchten toe, en gebruikte hij in plaats van biergist kleine hoeveelheden zuurdesem. Ook veranderde hij de manier van bakken; de panettone werd niet langer plat op de ovenplaat gelegd, maar gewikkeld in een hoge papieren rol, waardoor de panettone de karakteristieke vorm zoals wij ‘m heden ten dage kennen, kreeg. Overigens beweert Motta dat het oorspronkelijke recept nog steeds, onveranderd, in gebruik is.

Wat is Panetone

Panettone is een hoge broodcake met een luchtige structuur, gevuld met vruchten, sukade en rozijnen. Traditioneel wordt panettone dus als nagerecht gegeten, geserveerd in plakken, met een glaasje prosecco of een zoete wijn. Zelf vind ik ‘m heerlijk bij het Kerstontbijt, of als tussendoortje met een lekkere espresso. Overigens bestrooi je de Panettone niet, zoals bij “onze” kerststol gebruikelijk is, met poedersuiker.

Motta met de karakteristieke dubbele t met dwarsstreep en de forse M van Milaan

Eet jij weleens Panettone ? En ben jij meer team Kerststol of team Panettone ?
Ik wens je Fijne Kerstdagen. Liefs, Vera

Recept voor een heerlijke pompoen-geitenkaas salade

Behalve verwerkt als soep eet ik pompoen ook graag in mijn salade, gecombineerd met een heerlijk geitenkaasje. En vandaag deel ik mijn succesrecept voor een heerlijke pompoen-geitenkaas salade.

De ingrediënten

  • een stuk geitenkaas gerijpt met korst
  • rucola
  • (muskaat-)pompoen
  • pijnboompitten
  • pompoenpitten
  • biologische olijfolie extra vierge
  • vijg-dadelazijn

Zo maak je de heerlijke pompoen-geitenkaassalade

  1. Plaats de geitenkaas in een voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 12 minuten.
  2. Snijd de pompoen in stukjes, en bak deze in een pan met olie. Laat de stukjes daarna een beetje afkoelen.
  3. Rooster de pijnboompitten.
  4. Doe de rucola op een bord, verdeel de stukjes gebakken pompoen erover. Druppel de vijg-dadelazijn over de salade.
  5. Leg je warme geitenkaas op de salade, en vervolgens de pijnboompitten en pompoenpitten. Besprenkel eventueel nog met een beetje vijg-dadelazijn.
  6. Eet smakelijk !

Eet jij graag salades ? Liefs, Vera

Random non-Favorites Food Edition

In navolging op mijn random Favorites Food Edition deel ik vandaag eens een keer mijn non-Favorites. Dingen die ik ontdekt heb, maar die ik absoluut niet nog een keer zou kopen.

Pringles HOt & spicy

Okee, als spicy food lover weet ik, dat mijn smaakpapillen dermate aangetast zijn dat ik niet snel iets pittig vind. Maar dat in aanmerking genomen hebbende, kan het niet zo zijn dat ik de paprika variant pittiger vind dan deze. En als Little Miss C dan ook nog eens de halve bus Pringles Hot & Spicy wegjetst, dan kan ik niet anders dan concluderen dat deze chippies het predikaat pittig simpelweg niet verdienen.

Capri sun fruity water lemon lime

In een woord: bah! De smaak is echt enorm chemisch, en dan proef je nog niet eens lemon/lime. Nee, dan is de fruity water blueberry echt vele malen beter.

Lays strong jalapeno and cheese

Op verpakking staat “perfect with beer“, en misschien is dat het probleem, want dat drankje drink ik niet. En daar waar de Pringles Hot & Spicy te laf waren, zijn deze chippies veel en veel te pittig. Echt te pittig om nog lekker te zijn. En dat uit mijn mond. Je bent dus gewaarschuwd!

AH bruisend mineraalwater munt

Ik ben gek op water en gek op munt, maar deze variant smaakt en ruikt té overwegend naar chemische munt. Niet voor herhaling vatbaar.

Genuine coconut

Het idee is leuk, en het gaatje in de kokosnoot is ook heel makkelijk geprikt waardoor je zo het rietje erin kunt doen. Maar dan … in het water zitten een en al brokken en bij elk slokje krijg je een boel kokosnootschilfers erbij, niet lekker. En toen bedacht ik me het water eruit te schenken om de kokosnoot te kraken en zo tenminste nog het vruchtvlees te kunnen eten, maar dat bleek onmogelijk. En om de kokosnoot gevuld met water te kraken, nee, in zo’n waterfestijn had ik geen zin. Kortom : wegggegooid geld, deze genuine coconut.

Heb jij onlangs nog nieuwe etenswaren ontdekt, die niet voor herhaling vatbaar waren ? Liefs, Vera

9 oktober 2020 oftewel : het is vandaag Krokettendag !

Vandaag is het Nationale Krokettendag, een feestdag die sinds 2014 ingesteld is naar aanleiding van het (postuum) verschijnen van ‘Het Krokettenboek’ van culinair journalist Johannes van Dam (9 oktober 1946 – 18 september 2013). En vanwege dit heuglijke feit (en de stok achter de deur om vandaag naar de snackbar te gaan), vandaag wat weetjes over deze lekkere snack.

wat is een kroket ?

Wat een kroket is, weet iedereen wel, maar waar het precies uit bestaat is denk ik niet zo algemeen bekend. Een standaard rundvleeskroket bestaat uit water, vlees, vet, zout, uien, gelatine, kippeneipoeder, kruiden/specerijen, tarwemeel en natuurlijk paneermeel voor het krokante korstje. Wat er verder nog in een kroket zit is geheel afhankelijk van de leverancier en het soort kroket.

Er zijn verschillende soorten kroketten, want in de basis kan van alles een kroket gemaakt worden. Mijn favoriete kroketten zijn de kalfskroket, goulashkroket, satekroket, kaaskroket, en aardappelkroket. Het liefste eet ik mijn kroket op wit brood, met heel veel mosterd. Met uitzondering van de aardappelkroket, die eet ik het liefst als bijgerecht.

kroket, CROQUET of croquette ?

De kroket komt oorspronkelijk uit Frankrijk; in 1691 schreef de kok van Lodewijk XIV al over een recept voor “croquets”. Kroket is dus afgeleid van croquets, wat knabbelen betekent.
De eerste kroketten hadden de afmetingen van een ei, en pas na WOII is de kroket van een chique tussengerecht de snack geworden die wij tegenwoordig kennen. Vanaf 1994 is de spelling van croquet overigens aangepast en spreken we officieel van een kroket.

Daarnaast is er ook een spel met de naam croquet waarbij een houten bal door poortjes geslagen moet worden.

Een gemiddelde kroket heeft een lengte van 10,5 centimeter, een diameter van 3 centimeter, bevat 8 gram vet per 100 gram, en is 150 kcalorieen. Een bitterbal is overigens niets anders dan een klein, rond vleeskroketje.

Ik ga vanavond sowieso kroketten eten. Jij ook ? En zo ja, wat is jouw lievelingskroket ? Liefs, Vera

Recepten voor de lekkerste tosti’s

Ik ben gek op brood, in alle soorten, en dus ook op tosti’s. In de loop der jaren heb ik dan ook een heleboel lekkere variaties uitgevonden, want een tosti ham-kaas is ook zo gewoontjes, nietwaar ? Vandaag deel ik mijn toprecepten voor als het op tosti’s aankomt.

  • Kaas met mosterd
  • Kaas, salami en tomatenpuree
  • Kaas, tomaat en ui
  • Kaas, tomaat en pesto
  • Kaas met zongedroogde tomaatjes
  • Kaas, tomaat, tonijn en pesto
  • Kaas, tomaat en Italiaanse kruiden
  • Kaas, tonijn, rode ui en augurk
  • Kaas, truffelmajo, ui en rucola
  • Kaas, sambal en ui
  • Kaas, salami, tomaat en Italiaanse kruiden
  • Kaas met sambal
  • Twee soorten kaas : oud met jong belegen
  • Kipfilet, kaas en rode pesto
  • Losgebakken rundergehakt met ui, sambal en kaas
  • Knoflookworst in plakjes tussen 2 plakken kaas
  • Mozzarella, tomaat en pesto
  • Mozzarella en chorizo
  • Mozzarella met tomaat en pesto of blaadje basilicum
  • Geitenkaas met vijgen en walnoten
  • Geitenkaas, honing en walnoten
  • Zachte geitenkaas appel, rode ui en rucola
  • Geitenkaas met bosui, pijnboompitten en gedroogde kerstomaat
  • Geitenkaas en chorizo
  • Honing geitenkaas met spek (aangebakken)
  • Geitenkaas met honing en schijfjes appel
  • Ricotta, appel, honing en walnoot
  • Cheddarkaas, kipfilet en jalapeno
  • Blauwschimmelkaas en honing
  • Rozijnenbrood met geitenkaas en daarop wat vijgenjam
  • Pindakaas met sambal
  • Salami, knoflook, tomaten tapenade en dan wat geraspte parmezaan
  • Brie met honing en walnoot

Tips van de chef

Ik doe de kaas meestal aan weerszijden van de rest van het andere beleg. En donker brood kan voor een andere smaakbeleving zorgen dan wit brood; varieer dus met brood. Maar ook met kaas. Want oude kaas smaakt toch anders dan jonge, en waar mozzarella staat kan ook prima geitenkaas, of andersom. Van experimenteren kun je leren.
Je kunt tosti’s trouwens ook prima in de koekenpan bakken; gebruik dan vooral lekkere roomboter. Ikzelf houd van droog in het tosti-ijzer.

Wat ook lekker is, is de dubbele tosti, dus met drie boterhammen. De kaas-brood verhouding is dan subliem. Wel de middelste eerst even roosteren, dan wordt het niet zo zompig.

Heb jij nog een suggestie voor een lekkere tosti voor mij ? Ik lees het graag in de comments !

Eet smakelijk, liefs, Vera

Zijn Cheetos Flamin’ Hot Crunchy niet te heet om lekker te zijn ?

Pittig eten, ik ben er dol op. Kom maar door met die rode pepers en die pittige of pikante sauzen ! En hetzelfde geldt voor chippies, daar kan ik ook geen genoeg van krijgen. Dus toen ik de Cheetos Flamin’ Hot Crunchy bij Jamin zag liggen, was ik direct om : die moest ik proeven. En vandaag vertel ik je wat ik ervan vond.

Als ik de verpakking Cheetos Flamin’ Hot Crunchy zie, herken ik ‘m direct als van het merk Cheetos zijnde. Als kind was ik namelijk gek op de zoutjes van dit merk, met Chester Cheetah als mascotte. Ik heb er de nodige opgegeten hoor.
Tegenwoordig staat Chester niet meer op de zakken Cheetos, en is Nibb-It, van die eekhoorn, weet je nog?, inmiddels ook onderdeel van dit merk. Maar dat terzijde; op de zak Flamin’ Hot Crunchy is mijn good old friend Chester prominent aanwezig, en daar werd ik vanuit een soort jeugdsentiment stiekem een beetje blij van.

Als ik de zak open doe komt me een zoetige geur tegemoet; een geur die me doet denken aan de Nibb-It sticks. En datzelfde geldt voor de look van de chippies, die vertonen de structuur van de Nibb-It stick, maar dan iets ongelijker, en ze voelen wat harder aan. De Cheetos Flamin’ Hot Crunchy geven licht kruiden af.

Volgens de verpakking zou een serving van 21 stuks de juiste hoeveelheid zijn (dit staat overigens gelijk aan 170 kcal) en ik houd me aan deze aanbeveling. Ik tel er 21 uit, en doe ze in een schaaltje.

En dan is het tijd om te proeven. Het chippie voelt hard aan, lekker krokant, en heeft een aangename smaak; een beetje kaas-bbq-achtig. Maar de bite is ook erg pittig; het brandt op de tong, en geloof mij, als ik zeg dat het brandt, dan brandt het echt. En het brandt ook erg na in mijn mond op mijn tong. Eigenlijk is het eerste chippie te heet om lekker te zijn. Maar toch smaakt het naar meer, dus ik zet stug door, en na een chippie of twee went de pittigheid. Het blijft branden, dat wel, maar daarna is het op een lekkere manier. Voor mij dan, ik bied Little Miss C er echt geen aan; ik vind ze voor haar niet geschikt.

Wat mij betreft is die aanbevolen portie van 21 stuks inderdaad echt meer dan voldoende. De Cheetos Flamin’ Hot Crunchy zijn in mijn optiek echt niet geschikt voor een snack-attack waarbij je de hele zak leeg wilt eten, maar voor klein schaaltje voor de lekker is het prima te doen.

Cheetos Flamin’ Hot Crunchy zijn te koop bij Jamin (EUR 5 voor een zak).

Ben jij ook een chippies monster ? Liefs, Vera