Alle goede berichten en gezondheidsclaims ten spijt : matcha kon mij nooit bekoren. Geloof me, ik heb het meerdere keren geprobeerd, al was het alleen maar vanwege de hype, maar ik kreeg het echt niet weg. Die smaak … iewww !
Mijn afkeer veranderde abrupt toen ik iced matcha mango ontdekte. Met tegenzin nam ik een slokje, maar ik bleek het zó lekker te vinden dat ik bijna niet kon geloven dat er matcha in zat …
Inmiddels drink ik iced matcha mango regelmatig, en maak ik het ook graag thuis. En hieronder deel ik mijn favoriete recept.
Maar eerst: wat is matcha?
Matcha is een fijn poeder van speciaal geteelde groene thee uit Japan. Doordat je het hele theeblad drinkt, bevat matcha veel antioxidanten en geeft het een langdurige, milde energieboost dankzij de combinatie van cafeïne en aminozuren. Matcha staat daarnaast ook bekend om de mogelijke ondersteuning van focus en concentratie.
Zo maak je iced matcha mango.
Ingrediënten
- 1 tl matchapoeder
- 60 ml warm water
- 150 ml melk naar keuze
- 100 g mango (vers of diepvries)
- IJsblokjes
Bereiding
- Mix de mango tot een gladde puree.
- Doe ijsblokjes en de mangopuree in een glas.
- Voeg de melk toe.
- Klop de matcha met het warme water tot een glad mengsel zonder klontjes.
- Schenk de matcha voorzichtig bovenop voor mooie laagjes.
Tip.
In plaats van de mango zelf te pureren, gebruik ik het biologische mango-knijpfruit van het huismerk van Albert Heijn. Dit bevat 99% pure mangopuree, zonder toegevoegde suikers. Voor één matcha gebruik je ongeveer een derde van het zakje.
Ben jij al fan van matcha, of moet jij, net als ik vroeger, nog steeds een beetje wennen aan de smaak ? Laat het me vooral weten als je deze iced matcha mango gaat proberen !
Lieve groet, Vera.
Forever38.com 