Druiven en kaas, het is en blijft een heerlijke combinatie. Vandaag dan ook een recept voor een lekkere salade waar deze twee ingrediënten een hoofdrol in spelen.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 1 zak rucola
- een stukje kaas van 150 gr. (oud, jong, blauwader, het maakt eigenlijk niet uit)
- 250 gr. pitloze druiven (ik vind wit de lekkerste, maar blauw mag ook)
- een handje pecan noten
- voor de dressing : 4 el olijfolie, 1 el (vijgdadel-)azijn, 1 tl mosterd
Zo maak je deze lekkere salade :
- Verdeel de rucola over de borden.
- Meng de olijfolie, de (vijgdadel-)azijn, en de mosterd tot een dressing.
- Snijd de kaas in kleine blokjes. Halveer de druiven, en hak de pecannoten grof.
- Verdeel de kaas, druiven en pecannoten over de rucola. Druppel vervolgens de dressing over de salade.
- Smullen maar !
Deze salade is lekker als bijgerecht bij een stukje mager vlees, maar ook als maaltijdsalade met wat knapperig stokbrood erbij is ‘ie heerlijk.
Eet jij graag salades ?
I love salades , en dit is lijkt mij zo lekker
LikeLike
Ziet er zo jummie uit! x
LikeLike