Recept voor een heerlijke salade met kaas en pecannoten

Druiven en kaas, het is en blijft een heerlijke combinatie. Vandaag dan ook een recept voor een lekkere salade waar deze twee ingrediënten een hoofdrol in spelen.

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1 zak rucola
  • een stukje kaas van 150 gr. (oud, jong, blauwader, het maakt eigenlijk niet uit)
  • 250 gr. pitloze druiven (ik vind wit de lekkerste, maar blauw mag ook)
  • een handje pecan noten
  • voor de dressing : 4 el olijfolie, 1 el (vijgdadel-)azijn, 1 tl mosterd

Zo maak je deze lekkere salade :

  1. Verdeel de rucola over de borden.
  2. Meng de olijfolie, de (vijgdadel-)azijn, en de mosterd tot een dressing.
  3. Snijd de kaas in kleine blokjes. Halveer de druiven, en hak de pecannoten grof.
  4. Verdeel de kaas, druiven en pecannoten over de rucola. Druppel vervolgens de dressing over de salade.
  5. Smullen maar !

Deze salade is lekker als bijgerecht bij een stukje mager vlees, maar ook als maaltijdsalade met wat knapperig stokbrood erbij is ‘ie heerlijk.

Eet jij graag salades ?

3 thoughts on “Recept voor een heerlijke salade met kaas en pecannoten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s