Tonijn en avocado, het zit regelmatig bij mij op mijn broodje. Vaak óf/óf, maar regelmatig ook én/én. En vandaag deel ik mijn succesrecept voor een heerlijke tonijn-avocado spread.

De ingrediënten

• 1 (biologische) avocado
• 1 blikje tonijn op water
• 1 el (yoghurt-)mayonaise
• klein uitje
• peper

Zo maak je de tonijn-avocado spread

• Laat de tonijn uitlekken.
• Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, en lepel het vruchtvlees uit de schil.
  Prak met een vork het vluchtvlees in een schaal.
• Voeg de uitgelekte tonijn en de (yoghurt-)mayonaise toe. Schep alle ingrediënten door elkaar.
• Versnipper de ui, en roer deze door het mengsel.
• Eet smakelijk !

Zelf vind ik deze spread heel erg lekker op een geroosterd of hard broodje. Met een handvol rucola, en wat garnering van tomaat, komkommer, radijs, of andere groenten heb je zo in een handomdraai een gezonde, voedzame broodmaaltijd.

Liefs, Vera