Voor de verjaardag van Dochter wilde ik dit jaar eens iets anders serveren dan de “standaard” Franse kaasjes en salades met toastjes en/of stokbrood, chips, borrelnoten en bitterballen. Tegelijkertijd wilde ik ook niet uren in de keuken staan. Toen bedacht ik me, dat ik onlangs tijdens een borrel een fijne borrelplank gereserveerd kreeg, en dat leek me nou een perfect iets om de verjaardagsgasten mee te verrassen !

Maar wat leg je op de borrelplank ?

Ik heb daar eens goed over nagedacht. Zelf vind ik het belangrijk dat er voor ieder iets wils is, en ik ben uitgegaan van in ieder geval kaas, vlees en een frisse tegenhanger. Ik heb in deze drie klasses gevarieerd, zo heb ik droge en vette worst, harde en zachte kaas, en zoete en frisse smaken voor tussendoor. Ik wilde ook nog wat lekkere hapjes voor erbij maken, maar voorwaarde hiervoor was wel dat ze makkelijk te maken waren, en dat ik ze al de avond tevoren kon maken.  

Het oog wil ook wat : de presentatie

Je kunt nog zulke lekkere hapjes hebben maar het oog wil ook wat. Bij de Action kocht ik een paar mooie houten serveerplanken voor nog geen € 4,- per stuk. De hapjes maakte ik aantrekkelijk door de vleeswaren in te plooien, en de kaasjes uit de verpakking te halen. Om de dips, olijven en groenten te presenteren gebruikte ik verschillende schaaltjes.  

Wat lag er allemaal op mijn borrelplank ?

Wat er op de borrelplank lag, zie je boven. Daarnaast maakte ik nog de volgende lekkere hapjes voor ernaast :

• Caprese spiesjes
  Halveer de Cherry tomaatjes. Prik een half tomaatje aan een stokje. Rijg hier een blaadje basilicum op, gevolgd door een bolletje mozzarella. Sluit af met een half tomaatje. Bestrooi de spiesjes met peper, zout en vinaigrette.
• Chorizo met olijf
  Plakje chorizo oprollen tot kegel, olijf erin, en een prikker erdoorheen.
• Extra’s
  Als aanvulling zette ik bakjes neer met Aioli dip, soepstengeltjes, schaaltjes droge worst, olijven met knoflookteentjes (goed uitgelekt), zoute stokjes en naturel chipjes. 

En was het een succes ?

Mijn gasten waren allemaal laaiend enthousiast, ze vonden alles er smakelijk uitzien en ze hadden echt het idee dat ik uuuren in de keuken gestaan had. Ze hebben heerlijk genoten van de borrelplank, en ikzelf natuurlijk ook. Een borrelplank is echt een gevalletje minimale inspanning, maximaal resultaat – ik houd daarvan ! Ik vond het echt heel erg leuk om de hapjes voor op mijn borrelplank uit te zoeken, te maken, en te presenteren. En wat mij betreft ga ik dit echt vaker doen ! Voor mij geen “standaard” verjaardagsvisite-hapjes meer !

 Tip :

• Alle bovengenoemde hapjes kun je makkelijk de avond van te voren maken. Bewaar ze wel afgedekt in de koelkast.
• Haal de borrelplank een half uurtje voor serveren uit de koelkast. Dit komt de smaak ten goede.
• Je kunt de borrelplank natuurlijk ook een bepaald thema geven. Bijvoorbeeld Hollands met rolletjes boterhamworst met een augurk, stukjes kaas met een zilveruitje, stukjes leverworst, toastjes met haring, borrelnootjes, en andere typisch Hollandse dingen.
• Om het een en ander extra feestelijk te maken, kun je feestelijke prikkertjes gebruiken.

Heb jij wel eens een borrelplank gemaakt ? En wat voor lekkers mag er volgens jou niet ontbreken ?

Ik zou het leuk vinden als je mij zou volgen via WordPress,  Bloglovin of Instagram