Pindarotsjes zijn niet alleen heerlijk, maar ook heel erg makkelijk te maken. Vandaag deel ik dan ook graag mijn succesrecept voor deze lekkernij !

Ingrediënten voor ca. 30 pindarotsjes :

• 200 gram chocolade (wit, puur, melk, of juist een lekkere variant als butterscotch, of caramel zeezout)
• 125 gram ongezouten pinda’s zonder vlies

Zo maak je deze heerlijke pindarotjes :

1. Breek de chocolade in kleine stukjes.
2. Hak de pinda’s in een (ander) klein schaaltje fijn.
3. Zet een pannetje water op het vuur tot het bijna kookt. Zet dan het vuur heel zacht.
4. In de pan zet je een ander kommetje en daarin doe je de blokjes chocolade (2/3 deel, dus ongeveer 130 gram).
5. Laat de chocolade smelten in het binnenste kommetje (au bain-marie) en zorg er voor dat er geen water in het binnenste kommetje komt.
6. Als de chocolade gesmolten is haal je het kommetje uit het water en dan doe je rest van de chocolade erbij. Roer goed tot alle chocolade gesmolten is.
7. Voeg de gehakte pinda’s bij de chocolade in de kom en roer dit goed door elkaar.
8. Laat het mengsel 15 minuten afkoelen.
9. Bedek een platte schaal met bakpapier.
10. Schep met een lepel kleine toefjes  van het chocolademengel op het papier.
11. Laat de pindarotsjes afkoelen op een koele plek (en dus niet in de koelkast).
12. Na 1 à 1,5 uur zijn de pindarotsjes klaar voor consumptie.

Variatietips :

• Voor een volwassen variant kun je er eventueel ook nog 2 eetlepels alcoholische drank doorheen doen. Denk bijvoorbeeld aan rum of Malibu, dit combineert heerlijk met de chocolade !
• Maak rotsjes van 200 gram chocolade, 75 gram pinda’s en 2 eetlepels rozijnen.
• Voeg wat kleine marshmallows toe aan het chocolade-pinda-mengsel.
• Vervang de pinda’s door ongezouten amandelen.
• Doe wat fijngesneden fudge bij de chocolade.

Maak jij ook wel eens pindarotsjes ?